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Wein:
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Ein leckeres alkoholisches und vor allem in Maßen genossen ein gesundes Getränk. Aus allen Früchten läßt sich Wein gewinnen, besonders gut aus süßen Früchten, die aber auch Säure enthalten sollten. Besonders gut geeignet sind natürlich Weintrauben, wie der Name schon sagt. Aber auch aus Honig haben die alten Germanen schon Met gemacht. Wie's geht erfährt man hier.
Aber Vorsicht: Besonders heißer Met macht schnell hacke!
Das wichtigste für einen Wein ist der Most, der Saft der Früchte. Ist er süß, wird der Wein sehr stark. Aber auch aus sauren Äpfeln läßt sich guter, trockener Apfelwein machen. Enthalten die Früchte zu wehnig Säure, kann sich das auf den Geschmack negativ auswirken. Erst durch lange Säureeinwirkung während der Lagerung kommen manche Geschmacksstoffe zum Tragen. Ist der Wein jedoch zu trocken, weiß ihn nicht jeder zu schätzen.
Anders ist das beim Met, der oft gerne süß getrunken wird. (Es gibt auch trockenen Met, das ist aber nicht jedermanns Sache) Dort muß die Säure künstlich ergänzt werden, damit der Honig überhaupt gärt. Warum das sein muß, erfährt man in der Weinsammlung
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